源平酒造場: 將純淨的天然純水變身為甜而濃醇、辣而清爽的日本酒
參觀釀酒廠、試飲日本酒、製作自己專屬的日本酒標籤
瓶身商標名的歷史涵義
大野市的「御清水」是日本百大優質名水之一，純淨的天然純水貫穿整個大野市區。過去350年間，源平酒造場(釀酒廠)將美味的純水變身為美味的日本酒。每一步驟背後都蘊藏著釀酒職人的堅持和努力，精心釀出的日本酒也特別濃醇香甜。店裡的「大吟醸」和「純米酒」更多次得到大獎。
源平酒造場創立於1673年，起初店名是「萬壽屋」，大正初期註冊商標制度開始建立，便改名成現在的「源平」做為商標名稱，靈感來自於日本平安時代的「源平合戰」。「平家」家風是優雅，而「源氏」家風是勇猛，南轅北側的風格，就如同日本酒的「甜味」和「辣味」。而兩家戰爭時的緊張感，又如同日本酒的「後勁餘味」。高品質日本酒應具備「甜味」、「辣味」及「後勁餘味」，因此「源平」這個名字非常符合日本酒的特性。
參觀釀酒廠和試飲
遊客可免費參觀源平酒造場，了解釀酒過程，譬如如何準備酒米、如何加入酵母等等。參觀完後，遊客將會深深感受到釀酒職人對日本酒的激情和對品質的堅持。而釀酒區的酒香肯定讓你的酒魂開始蠢蠢欲動，渴望試飲的念頭也慢慢在腦海裡浮現。
同時選擇參觀釀酒廠和試飲活動的遊客，有機會試喝到多種高級日本酒和蕎麥燒酎(蒸餾酒)。每一種酒都有微妙的差異和特別的香氣，遊客可以細細品嘗。負責解說的工作人員也會告訴遊客每種日本酒適合的料理，包括日本料理和歐美料理。
*試飲活動需另外付費參加
遊客試飲感想:
日本酒清爽的口感可以感受到釀酒的水的潔淨
漂亮的熟酒(經過熟成後的清酒，顏色較深)，這是我的最愛，永遠都不會膩
自製專屬的酒瓶標籤
結束參觀之前，遊客可以自製專屬的酒瓶標籤當作紀念，現場有多種樣式提供參考，日本藝術風、可愛卡通人物風或是遊客自由創作。在店裡忍不住開喝已購買日本酒的遊客，回家後酒是不會變質的，請放心。店裡還有販賣日本酒專用酒杯，敬請參觀選購。
*自製酒瓶標籤活動需另外付費參加
Price:Make Private Label for Sake ¥6500 single person
*This activity is guided by simple English and Japanese
