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精進料理(齋菜料理)

在禪的中心地，大本山永平寺，開山祖師道元禪師所提倡的精進料理(齋菜料理)，也被視為禪修的一個環節。在長年累月的變化中，現在的齋菜料理不只是禪僧食用，連一般人也愛食用。依據佛門的戒律，此道料理應以蔬菜為主，味道不能過於濃烈，所以為了使其美味可口，下了不少功夫與努力。

在永平寺的周邊可以吃到。

※需事前預約

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